Menu december - januari 2011/12
|
Voorgerechten |
|
|
Soep van topinamboer met spelt en pastinaakchips |
7,00 |
|
Stoofpeertjes met stilton op salade van knolselderij en walnoten* |
8,50 |
|
Brandade van klipvis op toast met gepocheerd ei, garnalen en sauce hollandaise* |
8,50 |
|
Coquilles met bloemkoolpuree, krokante coppa en boudin noir** |
10,00 |
|
Risotto van fazant en paddestoelen met salie |
7,00 |
|
Gekonfijte kwartelboutjes en dungesneden gerookte eendeborst op salade van witlof, kweepeer en gelei van rode biet**
|
10,00 |
|
Hoofdgerechten |
|
|
Briochetaartje gevuld met knolselderij, pruimen en camembert, op warme salade van rode kool, appel en amandelen |
17,00 |
|
Portabella-tandoori met curry van pompoen en kokos, raïta van rode biet, kaneelrijst |
17,00 |
|
Koolvis met chorizo en inktvis, citroencouscous en courgettelinten* |
18,50 |
|
Heilbotfilet, op de huid gebakken, met mosselen, puree van spliterwten en mint, gekonfijte rode biet* |
18,50 |
|
Wildzijnsrugfilet met wildzwijnssaucijsjes, warme salade van puy-linzen, appel en knolselderij; gratin van prei** |
21,00 |
|
Tournedos met sjalotten en akkerchampignons, spruitjes met krokant spek; geserveerd met huisgemaakte frites**
|
22,00
|
|
Nagerechten |
|
|
Een bordje met biologische kazen* |
8,00 |
|
Merengue met kastanjeroom, stoofperensorbet en kletskop Panna cotta geparfumeerd met vanille en grappa, geserveerd met frambozensorbet |
6,50 6,50 |
|
Tarte tatin van kweeperen en cranberries, geserveerd met vanilleroomijs |
6,50 |
|
Warm chocoladetaartje met amandelroomijs en amarenen |
6,50 |
|
Prosecco met vlierbloesemsiroop en huisgemaakte perziksorbet |
6,50 |
|
Koffie met friandises
|
6,50 |
|
Driegangen menu vanaf 28,50 |
|
|
* Supplement |
1,50 |
|
** Supplement |
3,00 |
|
Extra portie huisgemaakte frites |
3,00 |
|
Extra groene salade met noten
|
3,00 |