Mousserende Wijnen
Lagolena, Prosecco, Veneto, Italië
Dit is een biologisch gemaakte Prosecco, fris en fruitig van smaak met een zachte fijne bubbel.
Huisaperitief
Prosecco met een vleugje PX. Dit geeft een fijn en licht krenten zoet aan een fris aperitief.
Witte wijnen
Domaine St. Felix, Cuvée Pierre Martin, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, 2011
Een Zuid Franse witte wijn gemaakt van de druivenrassen Sauvignon Blanc en Vermentino. Een zeer fruitige en frisse witte wijn.
Fris, fruitig, licht.
Cruz de Piedra, Macabeo, Calatayud, Spanje, 2010
Deze wijn die net ten zuiden van Zaragoza gemaakt wordt van oude druivenstokken van de Macabeo druif. Heeft een fris, fruitig karakter.
Fris en rijp fruit: citrus
Loimer, Lois, Kamptal, Oostenrijk, 2010
De Grüner Veltliner is een van Oostenrijks bekendste druivenrassen. Deze druif maakt frisse wijnen met kracht en veel mineraliteit, en wat groene peper in de afdronk.
Fris, mineralig, licht kruidig
Valensac, Chardonnay, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, 2010
Deze wijn uit de l’Herault streek wordt gemaakt van de chardonnay druif. Het is een volle wijn met een beetje boter maar met een mooie zuurgraad.
Vol, beetje boter, frisse afdronk
Zenato, Soave Classico, Italië,2010
Soave is een prettige Italiaanse wijn met milde zuren. De smaak valt op door de lichte, elegante stijl met mooi rijp fruit van citrus en groene appel.
Licht, vol fruit
Meiser Weisser Burgunder, Duitsland, 2010
Frisse, sappige(!) Weissburgunder. Elegant maar ook geconcentreerd, met een zachte geur van citrus en appel.
Levendige, animerende zuren, een goed afdronk
Seehof Riesling, vom Kalkstein, 2009 Frisse Riesling met veel mineralen. Geur van rijpe vruchten, perzik maar ook citrus en appel vermengd met kruiden.
Klassieke rieslingharmonie tussen rijp fruit en frisse zuren
Rosé
Domain St. Felix Rosé, Cuvée Pierre Martin, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, 2011
Een Zuid Franse wijn gemaakt van de druivenrassen Grenache en Cinsault. Een droge maar sappige rosé met klein rood fruit en een zachte afdronk.
Klein rood fruit, sappig, soepel
Rode wijnen
Beau Chene, Grenache, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, 2010
Deze vol fruitige wijn uit de Languedoc streek die gemaakt wordt van de Grenache druif is soepel maar met een licht kruidige afdronk.
Soepel, bessig fruit en licht kruidig
La Croix de la Residence, merlot, Frankrijk, 2010
Zeer toegankelijke maar karaktervolle wijn. De familie Delaunay is al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne, heeft haar doel bereikt: het overbrengen van hun kennis naar de Zuid-Franse regio Languedoc. Deze wijn past in de familietraditie, het uitzoeken van speciale cuvées met een duidelijk streekgebonden karakter.
(Medium)Vol, aromatisch, complex, deels met houtopvoeding
Zenato, Valpolicella Classico Superiore, Italië, 2009
Valpolicella is voor wijnliefhebbers een zeer aansprekend herkomstgebied en ligt net ten oosten van het Gardmeer. De afkoeling vanaf het meer en van de Alpen zorgen voor mooie frisse zuren, de hoge temperaturen voor een fluweelzachte en rijpe smaak.
Veel rood fruit zoals bessen en kersen
Beau Chêne, Pinot Noir, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, 2009
De vrouwelijke wijnmaakster Catherine Delaunay maakt in de Languedoc een mooie Pinot Noir. Met typisch klein rood fruit maar met voldoende zonuren om een elegante heerlijke Pinot Noir te krijgen.
Klein rood fruit (aardbei, kersen, framboos), zacht, elegant, een wat lichtere wijn
Les Yeuses, Syrah, 'les Epices', Vin Pays d’Oc, Frankrijk, 2009
Een Zuidfranse Syrah met een klein pepertje, vol bessig fruit met drop en laurier tonen. Deze wijn heeft 6 maanden op houten vaten gelegen.
Medium vol, aromatisch, met houtopvoeding
Bodegas Palacio, El Portico, Crianza, Rioja, Spanje, 2007
Dit is een typisch Spaanse Rioja met vol stevig rood fruit, wat vanilletonen en een kruidig karakter. Een volle en stevige wijn van de Temperanillo druif gemaakt.
De Crianza rijpt 12 maanden op eikenvaten en vervolgens nog minimaal 10 maanden op fles voor hij de markt opkomt.
Vol, stevig, kruidig
L’Olivella - 40/60 Rosso, Lazio, Italie, 2008 Een biologisch gemaakte wijn uit Lazio even ten zuiden van Rome. De naam van de wijn geeft de druivensamenstelling aan: shiraz en cesanese, een inheemse klassieke druivensoort. De smaak is zeer rijk en vol met aroma’s van bosfruit, zwarte peper en een vleugje vanille.
Afdronk met pruimen en zwarte bessen met een verassende frisheid.
Clos Saint-Germain, Pinot Noir, 'Veilles Vignes', Bourgogne, Frankrijk, 2008
Een fruitige wijn waarvan de druiven van oude stokken komen wat voor kracht en complexiteit zorgt. Een frisse en elegante wijn met rode en donkere vruchten in de smaak.
Licht, elegant, soepel en fruit.
Chateau du Seuil, Graves, Bordeaux, Frankrijk, 2007
Een typische Bordeaux, met de druivenrassen van de Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Vol van smaak met een klein pepertje en een hint van vanille
Medium vol, aromatisch, complex met houtopvoeding.
Vaona – Amarone di Valpolicella, Veneto, Italie, 2006
Krachtige donkere wijn uit de Valpolicella-streek ten noorden van Verona. De druiven worden na de oogst op een soort kratjes en krijgen een droging van 3 maanden. Hierdoor wordt het aandeel van de schillen ten opzichte van het sap veel groter, waardoor de zeer geconcentreerde smaak ontstaat.
Verrukkelijke combinatie van kersen, zwarte bes, bittere chocolade en amandel.
Dessertwijnen
Domaine Laporte, Muscat de Rivesaltes, Roussillon, Frankrijk, 2008
Een Vin Doux Naturel uit de buurt van Perpignan gemaakt van de muscat druif. Een zeer zoete, likeurachtige witte wijn die aangenaam fris in de afdronk is. In de smaak heeft hij de typische muscat geur van druiven en bloemen.
Zoet, verse druiven, bloemen
Bodegas Toro Albala, Don PX, Montilla-Morilles, Spanje
Deze zeer zoete wijn wordt gemaakt van ingedroogde PX (Pedro Ximénez) druiven, die op matten indrogen. Hierdoor wordt een zoete stroperige wijn verkregen met in de smaak krenten en rozijnen.
Zoet, krenten en rozijnen
Ronco Vieri- Ramandolo, Friuli Venezia Giulia, Italie, 2006
Fascinerende goud-gele dessertwijn uit Friuli Venezia Giulia, het meest noordoostelijke deel van Italië gelegen boven Venetië. Gemaakt van de Verduzzo Friulano. De Ramandolo heeft de DOCG-status, de hoogst haalbare classificatie in Italië. Geur van gedroogde abrikoos, pruimen, acacia en honing.
Vol en zoet met amandel in afdronk.